時間：2023-11-09 來源： 作者： 我要糾錯
作為來自法國的全球酵母發酵領域巨頭，樂斯福中國于2023年11月5日-10日，連續第六次華麗亮相上海進博會。展會第二日，樂斯福的展臺現場更是迎來了一群非同尋常的客人，由來自烘焙世界杯冠軍國家隊組成的國際烘焙代表團，以及分別來自中國不同流派的中國面點大師隊，他們將在未來幾天輪番上場，為現場觀眾帶來一次為期三天的世界烘焙之旅。
6日下午，在法國駐華大使白玉堂先生 (Bertrand LORTHOLARY)、中國國際進口博覽局副局長孫海成先生的見證下，中國焙烤糖制品工業協會理事長張九魁先生攜手路易樂斯福杯創始人法國國家面包大師 (MOF) 克里斯提恩·瓦勃烈先生 (Christian Vabret)，與樂斯福首席執行官布利斯奧德朗·瑞奇先生 (Brice-Audren Riché)、樂斯福首席運營官浦建菲 (Jean-Philippe Poulin)、樂斯福全球溝通、培訓和外事總監科琳·樂斯福女士 (Corinne Lesaffre)、樂斯福大中華區總裁楊宏先生 (Jérôme Vanachter)，以及本次邀請賽白金贊助商寇曼黃油中國總代理西諾迪斯總經理范昊德先生 (Denis VERGNEAU) 和南順香港集團面粉事業部全國銷售總經理洪天波先生共同登臺按動屏幕中間的按鈕，正式宣布第六屆路易·樂斯福杯國際邀請賽暨精英俱樂部啟動儀式正式啟動。
當仁不讓 成就中國烘焙盛事
2023年于樂斯福而言注定不凡，創立于1853年的樂斯福集團在今年迎來了170周年慶典，這家百年企業更是親眼見證了旗下的核心品牌燕子 (Saf-instant) 高活性即發干酵母50周年誕辰，成就了其在酵母領域不可撼動的地位——世界上每3個面包，就有1個使用了樂斯福的酵母。另一方面，法國國家面包大師 (MOF) 克里斯提恩·瓦勃烈 (Mr. Christian Vabret) 始終不忘初心，致力于推動世界烘焙技術的蓬勃發展，期待通過競技比賽，打造一個助力全球的烘焙大師通過相互交流學習的平臺，在他的不謝努力下，首屆烘焙世界杯于1992年盛大舉行。百年行業巨頭樂斯福，義不容辭地承擔起了主辦方的角色，這場四年一次烘焙盛典從此擁有了名字——路易·樂斯福杯烘焙大賽。
來到幅員遼闊的華夏大地，樂斯福深知這里孕育了無數有待發掘的明日烘焙之星，2018年起，中國區的賽事在原來的北、上、廣三大賽區基礎上，再添西南賽區，廣招各地人才齊聚國家選拔賽，最終決出三甲組成國家隊，進軍法國巴黎沖擊烘焙世界杯 (CMB) 總決賽。
攀蟾折桂 問鼎行業世界之巔
2019年第二屆上海進博會的現場，樂斯福中國首次為現場觀眾呈現了這場引領亞洲烘焙技術的盛事，將亞太區的選拔賽搬到了展會現場，為中國隊打造了史無前例的主場氛圍。不負眾望的中國隊從亞太區再次脫穎而出，并在2020年的巴黎總決賽上閃耀全場，一舉奪魁，刷新了多項中國烘焙的歷史記錄， 三位中國選手捧杯的榮耀時刻，成為了無數中國烘焙人的驕傲與憧憬。
齊集精英 中西技藝輪番上演
經過2021-2022年第六屆路易·樂斯福杯中國區選拔賽及全國總決賽的角逐，新一屆中國國家隊已經誕生，這支代表著中國西式烘焙領軍水平的團隊，將與來自法國，日本，韓國的烘焙世界杯參賽選手同臺競技、交流切磋，向世界展現精湛技藝的同時也為國際烘焙行業的發展提供了風向標。此次，這支全新的中國烘焙團隊也被寄予厚望，希望他們能夠再創佳績，以衛冕冠軍隊的身份再次向烘焙屆的最高榮譽發起沖擊。
樂斯福不但有推廣西式烘焙文化責任，也有向世界傳播中式面點的愿景。本次路易·樂斯福杯的另一大亮點，是邀請了來自中式面點大師團隊，在現場展示南北面點技藝，并通過進博會的廣闊平臺，將國潮中式面點推向世界，讓世界品嘗“中國味道”。 2023年首屆路易·樂斯福杯中式發酵面點大賽成功舉辦，師傅們的表演技驚四座，呈現的作品亦是驚艷全場，得到了廣泛的關注。樂斯福的初衷就是給予中式面點師切磋和展示的機會，推廣中式發酵面點，構建文化交流的橋梁，也始終相信中式發酵面點會在全球更加閃耀光芒。此次樂斯福將中國南北方發酵面點的表演展示放在進博會上，相信會成為展會一道亮麗的風景線。
開幕式現場，樂斯福首席執行官布利斯奧德朗·瑞奇先生首先向蒞臨現場的進博局領導和法國駐華大使表示了感謝，并隆重介紹了大賽聯合主辦方中國焙烤糖制品工業協會，以及白金贊助商蔻曼黃油和南順香港集團、金牌贊助商惠州高比設備有限公司、上海金城制冷設備有限公司和聯合贊助商三能器具有限公司。他說：“積極的交流和良性的競爭是任何一個行業持續進步的保障，樂斯福始終秉持一份對烘焙業的誠摯，持續為中國烘焙行業技術水平的提升，為推動中國烘焙人才交流與西方文化交流溝通做出的積極貢獻。”
*精英俱樂部
精英俱樂部由樂斯福中國成立組建，俱樂部成員均為參加過路易·樂斯福杯的烘焙師。精英俱樂部旨在整合國內優秀烘焙師資源，創建一個知識分享，技術研發，行業資訊，配方分享的烘焙交流學習平臺，振興中國烘焙行業的發展。
作為冠軍中國隊的支持者與培育者，樂斯福希望利用我們的國際烘焙資源，將最優質的產品，最頂尖的烘焙技術，最新的行業資訊，最優秀的國外烘焙師，助力中國烘焙師們技術全面提升，為烘焙行業的發展進一步貢獻力量。
感謝白金贊助商蔻曼黃油和香港南順面粉、金牌贊助商惠州高比設備有限公司、上海金城制冷設備有限公司和聯合贊助商三能器具有限公司的大力支持。
Ø 白金贊助商
蔻曼黃油
自1935年成立以來，蔻曼就一直以獨特并不斷創新的黃油制作技術聞名世界，作為全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始終致力于打造表現優質的黃油，根據專業人士的需求和用途，改善并提升產品品質，為烘焙匠人的成功保駕護航。蔻曼研發出的第一款無水黃油片，更是讓99.9%乳脂含量的濃縮無水黃油成為經典。
南順香港集團
南順面粉源于1954年在香港奠定基石，60余載品質如一。1989年起集團陸續投資內地，構建先進完善的生產體系，致力為消費者提供優質可靠、健康安全的面粉產品。“金像牌”及“美玫牌”曾獲北京2008年奧運會面粉指定品牌，連續多年榮獲“香港名牌”，備受信賴。2019年推出櫻皇精研日式粉、2020年推出金像牌傳統法式粉T55及T45，引領高端烘焙市場。
Ø 金牌贊助商
惠州高比烘焙設備有限公司
KOLB惠州高比成立于2005年，前身為瑞士高比集團在中國設立的生產基地，品牌至今有80多年歷史，2017年加入了德國著名烤箱供應廠商WIESHEU集團。致力于為世界各地的客戶提供合適面包房設備解決方案。
上海金城制冷設備有限公司
金城制冷是一家知名商用制冷設備制造商，至今已成立47年。擁有16萬平方米生產基地、500多道精湛工藝、400多項國家專利，近200個售后服務網點輻射全國。產品覆蓋展示柜、商用冷柜、組合式冷庫、WACHTEL烤爐系列等。
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